快乐厨妈
2018-12-01
1. 准备所需材料。
2. 茭白摘去表面的老皮洗净，然后滚刀切块，虾米洗净，蒜切片、葱切段。
3. 锅内加入少许油烧热。
4. 加入蒜片和葱段煸炒出香味。
5. 倒入茭白翻炒片刻
6. 加入酱油和少许盐。
7. 再加入少许糖，翻炒均匀。
8. 再加入虾米翻炒。
9. 然后加入高汤。
10. 盖上盖子焖。
11. 焖至茭白入味，汤汁收浓即可。
茭白老的部分一定要去掉，不然吃起来会有渣。高汤本身就带着咸味，加盐的时候应适量，以免太咸。
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