银元煮蛋
2018-10-01
1. 鸡肉 黄瓜 胡萝卜切丁备用
2. 勾汁儿 放酱油 醋 白糖 葱 蒜 料酒 淀粉
3. 锅中热油炒鸡丁 六七分熟即可 我炒的有点儿老了
4. 把肉盛出备用 锅中放葱爆香 加入一勺豆瓣酱 煸炒出红油
5. 放胡萝卜翻炒
6. 再加入鸡丁和黄瓜 倒入勾好的汁儿 翻炒一会儿
7. 大火收汁装盘
炒鸡丁不用放太多油而且不要炒至全熟否则最后再加鸡丁翻炒鸡肉容易变老最后放盐时少放即可因为酱油和豆瓣酱本身就有咸味儿喜欢甜口的就多放些白糖
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