外婆记忆
2018-09-20
1. 将主料中的材料全部加入面包机，发面程序，待面团变成2.5倍大，取出排气。
2. 将面团擀成1-1.5厘米厚的面片，醒10-15分钟，用甜甜圈模具切模。
3. 将甜甜圈排入烤盘，在温度38度，湿度80%的环境下进行二次发酵。到面团变为原来的两倍大，约40分钟。
4. 锅中放油，油温八成热时，放入甜甜圈。
5. 中火炸至两面金黄。
6. 出锅沥油。
7. 隔水融化巧克力，加入奶油稀释。拿一个甜甜圈胚沾一下，上面可以加入杏仁片、装饰糖等装饰。还可筛上糖霜，原味的更好吃。
这是六个甜甜圈的量。
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