梅子
2018-09-07
1. 新鲜鸭蛋洗干净晾干
2. 用五十二度二锅头泡鸭蛋1～2分钟。
3. 把鸭蛋从酒中拿出放盐里滚，务必整个蛋都沾满盐。
4. 滚盐后放密封瓶里静待45天。
鸭蛋泡酒时间要把握好，过长会有反效果；滚盐要均匀，不然容易咸淡不一。
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