美食输包
2017-07-11
1.紫薯洗净，切斜段。
2.放在锅里蒸熟。
3.一半去皮，放在碗里捣成泥。
4.加炼乳拌匀。
5.一半去皮放在料理机里加水打碎。
6.面粉称好。
7.加入糖和酵母。
8.倒入打碎的紫薯汁。
9.揉成光滑的面团，加入黄油，揉至出膜。
10.盖上保鲜膜发酵至2倍大。
11.用手指蘸面粉戳一个洞，不回缩，不塌陷就是刚好的。
12.分割滚圆。
13.擀成长条装状，再卷起。
14.做好后用保鲜膜盖上，醒10分钟。
15.第二次擀开。
16.涂上紫薯泥。
17.卷起收口朝下放入土司模。
18.二次发酵至6、7分满。
19.盖上盖子，放在烤箱下层，180度40分钟。
20.取出晾凉切片。
佳宁心得：1、这个配方的水分好像有点多，做出来有点塌。减10G水应该比较好。2、我涂紫薯泥的时候才想到，做夹馅的土司应该不要分割，就用一份卷出来的土司切片后会好看点。不过我这个也不错，不影响口感。
西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪…
西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候，在里面多放些老…
蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻…
韭菜盒子，这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品…
紫薯土司