菜也疯狂
2018-09-26
1. 将买来的豆角浸泡30分钟，清洗2遍
2. 去掉豆角的头尾部分，切成5cm左右的小段
3. 将瘦肉洗干净，切成薄片，倒入少许料酒、淀粉、食用油、生抽
4. 搅拌均匀，进行腌制5分钟左右
5. 干辣椒洗净切成1cm左右的小段，蒜头去皮，切成2mm左右的蒜片
6. 打开炉，锅里放入少许油
7. 待锅里的油热开，放入蒜片进行翻炒，直到蒜片有些变成赤黄色
8. 倒入腌制好的瘦肉，进行翻炒，直到瘦肉变色即可起锅
9. 在原来锅里，加入少许油，倒入干辣椒，进行翻炒
10. 翻炒至飘出香味，倒入切好的豆角进行翻炒
11. 直到豆角变青色，倒入少许水，翻炒几下
12. 盖上锅盖，转中火进行焖煮4-5分钟
13. 打开锅盖，翻炒几下，加入少许盐，炒匀
14. 倒入炒熟的瘦肉，炒匀即可起锅装盘
15. 一道美味的豆角炒肉就完成了哈
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