大粥虾
2018-10-03
1. 五花肉洗干净放冷水里烧开后煮5分钟
2. 豆干切块
3. 煮好的五花肉切块，葱姜切片，准备好八角香叶
4. 炒锅烧热后加入一点玉米油下红糖炒糖色
5. 待红糖出现焦黄色将切好的猪肉下入煸炒
6. 所有猪肉均匀的裹满糖色以后加入适量广东米酒翻炒
7. 然后加入适量酱油煸炒一会儿
8. 加入葱姜八角和香叶
9. 加入适量开水盖盖子烧制50分钟
10. 然后加入切好的豆干
11. 加适量盐翻炒均匀以后烧制15分钟
12. 待汤汁基本收干出锅开吃
13. 盛入碗中开吃喽！
因为红糖颜色特殊所以炒糖色时一定注意别糊了。烧肉时加的水一定要是开水，不然肉容易腥。
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