我的小厨房
2018-08-31
1. 苦瓜洗净，一切两半，刮去内瓤，然后切片。两三瓣蒜，切片。
2. 锅中放少许油，加热后放入蒜片炒香，然后放入苦瓜片翻炒。
3. 翻炒至苦瓜变色，新绿色味道还苦些，加入耗油再多翻炒一会儿，放入盐味精即可必火。
把苦瓜的瓤多刮去一些可以减少苦味。这道菜不用炒很久，苦瓜新绿色时，口感味道更好。
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