馋嘴勒
2017-03-26
1.兔肉放入姜片焯水。
2.食材处理。
3.小火炒香花椒。
4.倒油，放入生姜、大蒜子煸炒出香味。
5.放入兔肉煸炒。
6.放入八角。
7.放入冰糖炒至糖散。
8.倒入酱油。
9.煸炒上色
10.焯兔肉的水过滤后倒入锅中，刚刚没过肉就行。
11.先大火后中小火焖烧20分钟，搁盐调味。
12.放入红椒大火煸炒。
13.锅中煸至无水、出油即可。
用焯肉的水去除杂质后烧菜味道更醇。
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