菜也疯狂
2018-11-22
1. 五花肉切块，用料酒，姜丝，葱丝腌制半小时以上。
2. 国内烧开水，放入肉煮5分钟，捞出空水，扔掉葱姜，冲洗浮沫。
3. 锅内入油，放肉炒，多炒一会儿，把肥肉中的油熇出来。捞出肉。
4. 锅内少油，放八角桂皮炒香，放冰糖，炒化成棕色糖浆。
5. 放肉炒色，在放蚝油， 酱油，香叶，葱段姜片少量，放事先泡好的笋丝和豇豆 ，炒匀上色。
6. 放开水，小火炖半小时，一般这时汁就收干了，如果不干，就大火收干。
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