营养食府
2018-10-07
1. 把南瓜和紫薯洗净去皮，切片上锅大火蒸15分钟，能用筷子轻易戳透即可。取出晾凉，分别用勺子压成泥。
2. 安琪酵母用少量温水融化，加入面粉，然后分别加入南瓜和紫薯，和成黄色和紫色面团，另和一份白色面团。把面团盖上干净的湿布发酵。夏天一般两个小时即可，如果嫌慢可以把面盆放温水里，可以缩短发酵过程。
3. 等面团发大至两倍大小时扒出来揉一下排出空气，切小剂子，做成各种造型的花式馒头，上锅蒸30分钟，关火3-5分钟后揭盖。
4. 玫瑰花馒头
5. 草帽馒头
6. 螺旋小馒头和金银卷
7. 成品
8. 成品
9. 成品
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花式馒头