1. 里脊肉切成肉丝加入一点盐 然后抓点水进去使劲儿搅拌打上劲儿
2. 再加入三分之个蛋清再使劲抓匀放入淀粉抓匀静置两分钟
3. 锅里热油滑散肉丝 一变色就捞出来
4. 四两肉丝要用满满两勺子的黄酱锅里热油 炒香黄酱之后加入一勺白糖 然后烹入三分之一炒勺的料酒
5. 烹出香味之后下入肉丝翻炒裹匀之后出锅铺在切好的葱丝上面即可
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