茉茉的厨房
2018-10-07
1. 材料
2. 饼皮正反煎，煎至嫩黄色就行。
3. 把韭菜、粉丝、火腿粒、胡萝卜粒各取一点放入一个小碗中，根据自己喜好选量，把鸡蛋打入小碗中，并把适量的辅料一起放入这个小碗中，用筷孑把碗中的材料拌匀，平底锅入放少许油，把煎好的饼皮放入中，压平蛋液，用中小火煎，使蛋液贴连饼皮再翻饼煎，看着煎熟就行。
4. 煎好的鸡蛋饼涂上自己喜欢的酱料，美味的鸡蛋饼就新鲜出炉了！
饼不一定用手抓饼，自己用面粉擀面皮也行。主要是蛋液倒入平底锅马上把饼皮放上去，并把蛋液压均匀（分布在饼皮下)。
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