路过的那家店
2017-11-28
1.面粉中加入90度水，搅拌成面絮状
2.揉成团，盖盖醒发1-2小时
3.将醒发好的面团擀成薄片
4.切葱花
5.面片上抹油
6.撒上葱花
7.撒上食盐和花椒面
8.从边缘卷起面卷
9.切成10CM左右的剂子
10.捏住两端，拧成螺旋形
11.将螺旋压扁
12.擀成薄片
13.锅里小火坐油
14.小火两面烙熟即可
TIPS：1.不要用100度的沸水，大概90度左右口感最好2.我真的给不出具体要多少水，这是要根据自家的面粉的吸水度来决定的，总之面团不要太硬，要软一些的3.我喜欢多多放葱花4.因为我做的是直径大概15cm的饼，所以就拿一个面剂子直接螺旋5.小火慢慢烙熟哦，油可以多一点
葱花饼