天天烘培
2017-11-28
1.茄子切成不规则的块状
2.撒上盐，腌20分钟，让茄子里面的水分充分流出来
3.准备好葱花和香料
4.料酒、酱油、淀粉、白糖、适量的水调制均匀。
5.把腌好的茄子里面的水分使劲挤出来
6.锅内放入适量油，将茄子翻炒至熟
7.茄子盛出备用
8.锅内放少许油，加入葱花、香料翻炒后，将茄子再次放入，加入调制好的料汁
9.待料汁收一收即可成盘
茄子要提前腌制，水分出来了，口感才会好
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