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自制猪肉茄子包子

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自制猪肉茄子包子
小菜、一碟 2018-11-03

自制猪肉茄子包子

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 包包子要用发面,我买的是自发粉,本身就带酵母,所以在做的时候就免去了酵母的步骤,这次用的是凉水,面发的有一点慢,建议和面的时候可以用温水,等发到了面团对我两倍大,就可以揉面了。木有图。

步骤二

2. 发面对我功夫可以把馅拌好,肉用上面的调料拌好,茄子去皮切小丁,等面发好了,再放茄子,因为肉馅里有盐,茄子碰着盐,会出水的,不过我放的茄子有点早,出水之后和的肉馅有点嫩,还挺好吃的,如果不想吃嫩的,就晚一点放。

步骤三

3. 好,开始揉面,切剂子,擀皮,皮可以烧厚一点点,我的有点薄了,所以出来是那样的,不过我喜欢吃。哦,对了,包好了之后最好再放十分钟左右,等面再发一下,出来就是白白胖胖对我了。

步骤四

4. 上锅烧水,水开了屉上刷一层油,要不出锅该粘了,把包子码上,不要太密,要不施展不开,开水蒸20分钟就行。

步骤五

5. 摆的不好看。

步骤六

6. 哦,拿筷子吃吧。对了我还包了粉丝木耳腐竹油条馅的,一会上图。

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