逆行白鸽
2017-11-28
1.高粉60g
2.葵花油70g
3.牛奶100ml
4.鸡蛋5个
5.水80ml
6.糖90g
7.塔塔粉
8.抹茶粉30g
9.糖20g
10.所有材料合影
11.蛋黄加水加油混合
12.用打蛋器打至粗泡待用，抹茶粉高粉和糖混合备用
13.筛入糖、粉混合物
14.用刮刀拌匀
15.蛋白加糖和塔塔粉高速打
16.打至硬性发泡
17.1/3蛋白糊加到蛋黄糊中轻翻拌匀
18.然后倒入蛋白糊中继续翻拌匀
19.倒入活脱模具中，模具中抹油，入烤箱160度50分钟
20.新鲜的绿茶蛋糕出炉了
21.切开看看内部组织
1、蛋白蛋黄分离，蛋白放于无水无油容器中打至硬性发泡2、先拌好蛋黄糊，再打蛋白3、先1/3蛋白糊拌入蛋黄糊，然后再倒入蛋白糊中且翻拌匀4、模具中抹油，入拌好的糊，入烤箱烤5、烤好后倒扣晾凉
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