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香香的抹茶戚风蛋糕

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香香的抹茶戚风蛋糕
逆行白鸽 2017-11-28

香香的抹茶戚风蛋糕

准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
香香的抹茶戚风蛋糕做法图解1)

1.高粉60g

步骤二
香香的抹茶戚风蛋糕做法图解2)

2.葵花油70g

步骤三
香香的抹茶戚风蛋糕做法图解3)

3.牛奶100ml

步骤四
香香的抹茶戚风蛋糕做法图解4)

4.鸡蛋5个

步骤五
香香的抹茶戚风蛋糕做法图解5)

5.水80ml

步骤六
香香的抹茶戚风蛋糕做法图解6)

6.糖90g

步骤七
香香的抹茶戚风蛋糕做法图解7)

7.塔塔粉

步骤八
香香的抹茶戚风蛋糕做法图解8)

8.抹茶粉30g

步骤九
香香的抹茶戚风蛋糕做法图解9)

9.糖20g

步骤十
香香的抹茶戚风蛋糕做法图解10)

10.所有材料合影

步骤十一
香香的抹茶戚风蛋糕做法图解11)

11.蛋黄加水加油混合

步骤十二
香香的抹茶戚风蛋糕做法图解12)

12.用打蛋器打至粗泡待用,抹茶粉高粉和糖混合备用

步骤十三
香香的抹茶戚风蛋糕做法图解13)

13.筛入糖、粉混合物

步骤十四
香香的抹茶戚风蛋糕做法图解14)

14.用刮刀拌匀

步骤十五
香香的抹茶戚风蛋糕做法图解15)

15.蛋白加糖和塔塔粉高速打

步骤十六
香香的抹茶戚风蛋糕做法图解16)

16.打至硬性发泡

步骤十七
香香的抹茶戚风蛋糕做法图解17)

17.1/3蛋白糊加到蛋黄糊中轻翻拌匀

步骤十八
香香的抹茶戚风蛋糕做法图解18)

18.然后倒入蛋白糊中继续翻拌匀

步骤十九
香香的抹茶戚风蛋糕做法图解19)

19.倒入活脱模具中,模具中抹油,入烤箱160度50分钟

步骤二十
香香的抹茶戚风蛋糕做法图解20)

20.新鲜的绿茶蛋糕出炉了

步骤二十一
香香的抹茶戚风蛋糕做法图解21)

21.切开看看内部组织

1、蛋白蛋黄分离,蛋白放于无水无油容器中打至硬性发泡2、先拌好蛋黄糊,再打蛋白3、先1/3蛋白糊拌入蛋黄糊,然后再倒入蛋白糊中且翻拌匀4、模具中抹油,入拌好的糊,入烤箱烤5、烤好后倒扣晾凉

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