茂茂爱厨艺
2017-11-28
1.糯米粉留出15克，其余粉类，加入糖，混合匀
2.牛奶加入油，混合匀
3.所有的材料充分混合
4.拌好的稠糊，放入微波炉，高火10分钟，没2分钟搅拌一次。
5.紫薯蒸熟
6.剥皮后掰小块，放入保鲜袋，
7.擀成细腻的紫薯泥
8.紫薯泥，揉成等大的球
9.糯米粉小火炒熟
10.蒸好的糯米团放至不烫手，分成等大的剂子，用保鲜膜包好，静止40分钟。
11.冰皮包拢紫薯球
12.模具撒糯米粉摇一下到处，把包好的月饼坯子放入模具，
13.压成型。
14.啊哈哈，这个嘛，是剩下一点冰皮太少了不够包拢，我 就把紫薯泥和冰皮随意一揉，压成型的。
如果没有微波炉，和好的糯米糊，用蒸锅隔水蒸半个多小时也行。这个量是40克的皮子，做了12个
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