安大厨
2017-11-28
1.带鱼去头去肚，洗净
2.切成适量长的段，在带鱼两面划上2-3刀
3.加料酒，盐，姜丝
4.加胡椒粉，蚝油
5.搅拌好，入冰箱30分钟入味.
6.拍上淀粉
7.锅里油7分热，下带鱼中火炸
8.两面炸透
9.捞出控干即可。
1.不要腌的太咸，会破坏鲜味。2.没有蚝油可以放点酱油，但是不能多放，否则成品颜色变深。
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