生吃小丸子 2017-11-28

主料

• 多宝鱼1条

辅料

• 盐适量
• 姜适量
• 淀粉适量
• 油适量
• 料酒适量
• 蒸鱼豉油适量
• 大葱适量
• 胡萝卜适量

步骤一

1.多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净

步骤二

2.在鱼身划上几刀，撒些盐抹在鱼的两面

步骤三

3.撒些料酒，腌制10分钟入味。

步骤四

4.在大盘里放些姜片，葱丝

步骤五

5.放上多宝鱼，撒些姜片，葱丝

步骤六

6.锅里水开，放入鱼盘，大火蒸12分钟，

步骤七

7.倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜片与葱丝

步骤八

8.重新放上大葱丝与胡萝卜丝

步骤九

9.在鱼上浇入热油

步骤十

10.把蒸鱼豉油，水，淀粉，调成汁煮开，

步骤十一

11.再浇在鱼上即可。

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