包菜哎水饺
2017-11-28
1.河虾洗净，去须，背部开刀去沙线。
2.五花肉切片待用
3.准备好豆片 白菜叶 撕成小片 素肉木耳泡发好 家里没有金针菇了 我用的是灌装的金针菇 还有麻辣味
4.把配料先下锅 用油 和 蒜片 炒熟 加少许的盐
5.配料 炒好 盛盘 待用
6.另起锅 加热 放油 放入五花肉 炒熟
7.加入 河虾 和 水煮鱼的酱料 翻炒 加入葱蒜姜 生抽 料酒 继续翻炒 到河虾变红
8.加入木耳 和灌装金针菇
9.加入先前炒好的配菜 翻炒一下后 加入青椒
10.出锅 加入一点香菜 就可以开饭了
制作香辣虾选料是关键，虾必须新鲜也可以用郫县的豆瓣酱炒虾一定要炒出虾油不要再放过多的调料那样会夺取虾的香和鲜味因为酱料中有盐放盐时适量
香辣虾