秋天到菜儿绿
2017-11-28
1.酸奶和植物油，按配方倒入干净的盆内。
2.准备好白糖和烘焙用巧克力豆
3.4个蛋分别滤出蛋清蛋黄。
4.蛋黄液搅匀后，放入过塞的低粉和可可粉。
5.用切拌的手法拌匀。
6.滤出来的蛋清放在无油无水的干净盆内，滴几滴白醋之后分三次放糖，将蛋白打至硬性发泡。
7.取三分之一的蛋白与可可糊搅拌均匀后再与剩余的蛋白搅拌均匀。
8.搅拌的过程中放入巧克力豆
9.搅拌均匀后倒入8寸模具中，震出大气泡。放入已经预热的烤箱内，120度烤60分钟转150度烤30分钟即可出炉。
10.出炉后立即倒扣在烤网上，等凉透后脱模即可。
烤戚风蛋糕永远都是注意两条：打蛋白和搅拌。
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