饭碗摆桌
2017-11-28
1.童子鸡洗净
2.用剪刀剪成块状
3.冷水下锅绰水后洗净。
4.准备调料
5.调料大合影
6.锅内倒油，油温7分热，先下大蒜子，葱段，生姜片爆香。
7.再倒入鸡块翻炒至变微黄色。
8.加入适量的料酒
9.倒入红酒
10.倒入调制的酱油
11.再把干辣椒加入，大火烧开5分钟。
12.准备砂锅，把食物全部倒入砂锅。
13.大火烧开转小火焖20分钟
14.之后打开加入适量的白糖
15.加入适量的罗勒香料翻拌均匀后熄火
我用的是童子鸡很嫩，20分钟已近很入味，连骨头都能咬碎，所以个人觉得做三杯鸡用童子鸡很适合的。
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三杯鸡