傻帽爱下厨 2017-03-22

主料

• 九层塔10
• 红薯粉1杯
• 蒜泥1大勺
• 带骨鸡胸2副

辅料

• 酱油2大勺
• 咖喱粉1/2小勺
• 盐3.5小勺
• 五香粉1/2小勺
• 鸡蛋1个
• 糖1大勺
• 酒2大勺
• 胡椒粉2大勺
• 油适量
• 肉桂粉2小勺

步骤一

1.鸡胸斩块，放入容器中

步骤二

2.蒜磨成泥

步骤三

3.将蒜泥加入鸡块中

步骤四

4.加入盐，酱油，糖，胡椒粉，酒，蛋液搅拌均匀，放入冰箱冷藏过夜

步骤五

5.加入红薯粉拌匀静置10分钟

步骤六

6.再撒第二次红薯粉，在鸡肉表面要有粉的颗粒（我不喜欢粉太厚，没有放那么多）

步骤七

7.九层塔叶子洗净后擦干水分

步骤八

8.干锅加入2大勺胡椒粉，1/2小勺五香粉，2小勺肉桂粉，1/2小勺咖喱粉，2小勺盐

步骤九

9.锅子与火保持一定距离不停晃动，知道闻到香气飘出

步骤十

10.锅中倒入油，烧热放入九层塔，炸一下下就捞出沥油

步骤十一

11.油烧热后放入鸡块，中大火定型后，转中小火炸熟

步骤十二

12.捞出待油温再升高

步骤十三

13.将鸡块再次倒入大火炸酥后捞出

步骤十四

14.将盐酥鸡加入九层塔，撒胡椒盐拌匀即可

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