水乡美鱼 2017-11-28

主料

• 面粉500

辅料

• 面碱适量
• 小苏打适量

步骤一

1.这是用老面发出来的面团

步骤二

2.用面碱和小苏打调成的水中和发酵的面团直至面团没有酸味，再加适量的干面粉揉成光滑的面团，放一旁饧10分左右

步骤三

3.将饧好的面团稍微擀一下

步骤四

4.将模具放在面团上压出形状

步骤五

5.轻轻磕模具，造型馒头就出来了

步骤六

6.将做好的馒头摆入锅中，中间要留有空隙，盖盖，蒸20分钟左右

步骤七

7.造型馒头就做好了

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  18

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