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「家有大厨」地三鲜

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「家有大厨」地三鲜
快手茄子 2017-11-28

「家有大厨」地三鲜

准备时间：20分钟 烹饪时间：30分钟
步骤一
「家有大厨」地三鲜做法图解1)

1.茄子、土豆、青椒洗净备用

步骤二
「家有大厨」地三鲜做法图解2)

2.胡萝卜切片备用

步骤三
「家有大厨」地三鲜做法图解3)

3.葱花、蒜片备用

步骤四
「家有大厨」地三鲜做法图解4)

4.茄子切块

步骤五
「家有大厨」地三鲜做法图解5)

5.土豆切块

步骤六
「家有大厨」地三鲜做法图解6)

6.青椒切块

步骤七
「家有大厨」地三鲜做法图解7)

7.锅内热油

步骤八
「家有大厨」地三鲜做法图解8)

8.待油热后加入土豆块炸制金黄

步骤九
「家有大厨」地三鲜做法图解9)

9.将炸好的茄子、土豆等控油备用

步骤十
「家有大厨」地三鲜做法图解10)

10.锅内留油将葱花、蒜片炒香

步骤十一
「家有大厨」地三鲜做法图解11)

11.加入茄子、土豆等

步骤十二
「家有大厨」地三鲜做法图解12)

12.加入酱油

步骤十三
「家有大厨」地三鲜做法图解13)

13.加入花椒面

步骤十四
「家有大厨」地三鲜做法图解14)

14.加醋

步骤十五
「家有大厨」地三鲜做法图解15)

15.加糖

步骤十六
「家有大厨」地三鲜做法图解16)

16.加盐充分搅拌均匀即可

烹饪技巧

炸茄子时一定要将茄子炸软了，要炸透。控油时间要长一些，也可用勺子将炸好的茄子中的油挤压出去。

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