宝妈私房菜
2018-01-01
1.把脊骨浸泡后去除血水。
2.锅中加入冷水，放入脊骨。
3.烧开后，煮2分钟。
4.捞出，把脊骨冲洗干净，备用。
5.锅中放入少许油，放入冰糖小火炒至成琥铂色。
6.放入备用的的脊骨，反复翻炒，使其上色。
7.放入大料。
8.加老抽调色。
9.将其翻炒均匀。
10.加适量水。
11.放入葱姜。
12.烧开后，小火烧制30分钟左右至脊骨熟透。中间加盐调味。
13.旺火收汁，加味精提鲜。
14.出锅装盘，即可上桌。
1、烧制的时间仅供参考，烧至脊骨熟透即可。2、也可以加土豆或芋头同时烧制。
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