麦兜小厨
2017-12-04
1.准备好所有的食材。
2.带鱼处理后清洗干净。
3.放入盐
4.放入黄酒拌匀腌制20分钟。
5.将带鱼均匀的裹上面粉。
6.锅中放油烧热，将带鱼两面煎成金黄色。
7.姜切成条状。
8.葱斜刀切成段。
9.碗中加入白糖。
10.倒入香醋搅拌糖溶化。
11.锅中放入油烧热。
12.加入切好的姜葱蒜末爆香。
13.放入切好的干辣椒段。
14.放入煎好的带鱼翻匀。
15.加入生抽。
16.加入调好的糖醋汁翻匀。
17.加入姜丝，葱段。
18.倒入适量开水翻匀。
19.盖上锅盖烧至两分钟左右使其入味。
20.加入鸡精翻匀。
21.出锅，装盘。
1、煎一下可以使带鱼定型。2、烧制时要轻轻翻动。3、煎制前以用盐腌制，可以根据个人口味添加盐的用量。
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