爱吃水果的食货
2017-12-04
1.将酵母放入温水中浸泡搅拌成酵母水，加入面粉中，揉搓成面团。
2.加盖发酵成2倍大，今天没出太阳，气温不高，发酵2小时。
3.将面团再次揉搓，排气。拿擀面杖擀成厚度约为3毫米的长方形面片。（第一次做，失手擀成这样了）
4.在面片上先抹上油，再抹盐，抹均匀。
5.将面片卷起来
6.用刀切成段
7.将小段从中间切开
8.拿起一条坯子，稍拉长坯子，翻卷，使首尾两端搭在一起，捏紧。
9.做好后，醒20分钟。第一次做，有些奇形怪状哈。。由于我没有屉布，所以在蒸屉上先抹一层油，不至于让花卷粘在上面。蒸锅加水烧开，放入蒸屉，开火蒸20分钟左右。
10.关火后等3分钟开盖。
1.揉面要三光，面光，手光，盆光。2.发面后，再次揉搓，排气。
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