孔孔教做菜
2017-11-28
1.南瓜和紫薯切块蒸烂，各加入200g面粉，加入适量牛奶和酵母揉搓均匀。面团发酵好，揉至光滑，发好的白面和南瓜、紫薯面分成相等数量的小剂子，两个圆球的分量和外皮一样。
2.外皮剂子擀成圆皮，里面两个等量面团的搓成圆球。
3.按照喜欢颜色搭配，按包包子的办法一面皮包一个面球.
4.然后褶痕朝下擀成圆饼。
5.用刀切成12个瓣，略拧一下，使剖面朝上，饧发15分钟。
6.冷水入笼，旺火足气蒸20分钟关火，等3分钟揭盖即可。
南瓜蒸好后水份比较多，要先滤一下，再视情况加牛奶或者不加。
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