拉布拉多冰淇淋
2017-11-28
1.主辅料： 牛奶、鸡蛋 调味料： 白糖
2.将牛奶倒入碗中。
3.入微波炉加热至微开。
4.取出后晾凉，晾凉后的牛奶会结成一层奶皮。
5.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。
6.用牙签将奶皮挑起，把牛奶倒入蛋清中，奶皮留在原来的碗中。
7.加入白糖，搅拌均匀。
8.将蛋清牛奶液过筛。
9.然后用羹匙把过筛后的牛奶蛋清液，靠着碗边小心的加入奶皮的碗中。
10.奶皮会自动的浮在上面。
11.锅烧开水，将其放入蒸锅。
12.旺火蒸15分钟后即可关火，出锅。
13.上桌即可食用
1、蒸的时候最好覆盖保鲜膜，防止水滴影响卖相。2、往回倒蛋清牛奶液时，要顺着碗的边缘倒，奶皮才会浮起。或者像我的方法，用羹匙慢慢的加入，这样比较保险。
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双皮奶