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qht23xch
2022-09-05 18:42
我在家里自己做炸酥肉,这道菜的时候我一般会选用粘上淀粉和鸡蛋液,淀粉和瘦肉的比例的话,我一般是选的1比5,这样把酥肉放在淀粉和鸡蛋液的混合液体中滚烫一转,然后再放进油锅里炸,这样做出来的炸酥肉的话才会比较好吃,口感是非常好的。
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呼哈大马虎嘿
2022-08-15 13:46
一般来说,自己在家里做炸酥肉,这道菜的时候其实是不难的,而关于酥肉和淀粉的配比,也是有一定的要求的,我一般会选用酥肉和淀粉的比例是在1比6,这样的状况或者说2比4,酥肉它的含量稍微少一点,然后多弄一些淀粉做的汁,这样姜酥肉蘸上淀粉之后炸出来的口感才会更好。
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小熊的哥哥~胸小
2022-06-25 07:26
我的妈妈做小酥肉是非常拿手的,所以每到逢年过节的时候,他都会给我们做这道菜,我的妈妈做小说肉,会把里脊肉用的粉,用一些普通的面粉和一些生粉来调配加入一些水做成面糊,然后把猪里脊肉直接裹上这层面糊,放入锅里面去打,做出来的小酥肉非常酥脆,好吃。
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ll85
2022-05-25 17:34
小酥肉这个东西布满大街小巷,但他们都是用生产线制作出来的,口感不是特别好,如果是在自己家做的话,小酥肉的配比就比较的讲究了;首先,我们不能用肥肉拿来当作主材来使用,我们必须要用那个五花肉,把它给切成小块小条,然后再加上适量的豆粉,有条件的撒上孜然粉。其实按照肉三调料一,就是3:1的比例,这样子做出来小酥肉口感比较好。
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大李52921
2022-04-24 03:55
不知道大家有没有吃过小酥肉,小酥肉的表皮酥酥的是淀粉炒上去的。特别香,吃着就跟猪油渣一样,脆脆的。我很喜欢吃小酥肉的时候,把它和大蒜或者葱皮卷着一起吃。味道特别香,也不会觉得特别的油腻。所以我每次是小酥肉的时候,一般都会这么吃。
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WXR_5
2022-04-07 13:44
只要是淀粉,其实他都是可以用来做酥肉的,只是说要看你选择的淀粉吧,如果说你想要口感稍微好一点,那么我觉得红薯淀粉是一个不错的选择,当然,它的价格要稍微贵一点,另外就是我觉得玉米淀粉也挺不错的,如果说你想买便宜点的,那么,我觉得你可以考虑一下木薯淀粉。
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ai如云儿
2022-03-31 06:32
在河南小酥肉很常见,几乎每家都会做,特别是烩菜里面都会放一些,小酥肉是很传统的一种做法,非常的好吃,不过有的人可以做好,有的却做不好,主要是炸小酥肉时用的粉不一样,我们以前都是使用的面粉,现在大部分都是使用淀粉,口感会更好,也可以使用淀粉适当地加一部分面粉。
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莫莫大蛮
2022-03-22 06:50
小酥肉和淀粉确实是有一些区别的,他们最大的一个区别就在于整个口感方面的区别,淀粉它混合水之后它里面会沉淀下去,吃起来的口感可能就没有那么的好,小酥肉粉就会膨胀起来,可以让整个酥肉的口感变得更加完美一些,吃起来就会特别的美味又正宗了。
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8大草莓8
2022-03-21 09:44
我在家里面制作小酥肉的时候,也是会用到各种各样的粉的,我觉得这个小酥肉粉和淀粉的区别就在于他的整个酥软程度,这种小酥肉粉肯定他比较适合做小酥肉,制作出来的味道会比较甜一点,而且会很蓬松的感觉淀粉,他就不会有这种感觉。