糯米 腊肉 豌豆 花椒 姜末 盐 腊肉糯 复米丸子的做法 糯米开水下锅焯一下，同时腊肉切小丁儿 焯好的糯米中 制放入适量盐，不要太多，因为腊肉也是闲的 然后放入腊肉丁儿、豌豆、姜末、花椒拌匀，个人建议花椒可以稍微多点儿，提味儿 把混合好的原材料用手攥成小丸子 水开上锅蒸大概30分钟就得

用料 米饭 米饭的用量决定配料的用量 腊肉 我用的是广东腊肉，自家腊的 腊肠 适量 青豆 适量 蒜苗 适量 酱油，盐 适量 腊肉/腊肠炒饭的做法 米饭最好是隔夜的，或者是凉的，我是临时决定炒饭的，所以煲好了饭以后我就把米饭放凉。腊肉/腊肠炒饭的做法 步骤1 腊肉跟腊肠蒸熟，我这次是蒸米饭的时候一起蒸的，然后切成小块。腊肉/腊肠炒饭的做法 步骤2 青豆煮熟，不然炒饭的时候不好炒熟，这一步一定要做，时间要拿捏好，不要煮的太烂了，我是蒸了十分钟左右的，也可以煮，看个人方便。腊肉/腊肠炒饭的做法 步骤3 蒜苗切小块，蒜苗容易熟，等会炒饭的时候拌进去就好了。腊肉/腊肠炒饭的做法 步骤4 热锅，不用放油，因为腊肉跟腊肠里有很多的油，把腊肉腊肠放进去炒出很多油，然后放蒜苗、豆子、饭，拌均匀之后适量的放盐，放酱油调色。蒜苗很容易就熟了，几分钟就可以关火，香喷喷的腊肉饭就成功了。