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倒笃菜炒地衣

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倒笃菜炒地衣

倒笃菜炒地衣

美味指数:
地衣在买回来的时候就要小心了，因为地衣里的泥沙比较多，如果不清洗干净的话，会很影响口感的，所以买地衣的时候最好选大的地衣买，比较容易清洗，泥沙也比较少。地衣洗干净后放进盘中备用，等到锅中食用油烧热后就可以把倒笃菜放进去炒了，然后放入地衣再次翻炒，放入适量的食用盐和料酒，翻炒至锅中菜稍微出水就可以出锅了。
工艺： 炒

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烹饪技巧

地衣炒完后会明显减少，所以买的时候稍买多点，而且很容易出水，所以不要炒时间太长，也不要太用力，容易炒碎影响口感

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