包子我们并不陌生,几乎每天早上都会用来当早餐,包子店也总是有
门郊游害怕肚子饿?不知道带什么食物方便美味又能填饱肚子?外面
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①在揉面前一定要放冰箱冷藏半小时,有助于后面揉膜②后面的十克水先不要加入面粉中,因为面粉的吸湿性不同,所以在揉面的过程中可以一点一点加③面粉揉到可以差不多出膜时加入黄油,过早加入黄油的话会影响出膜效果④一定要时刻注意面粉的发酵状态,发酵过头面粉容易酸,要知道面粉发酵好没有只需用食指沾点干面粉往中间戳个洞,如果洞没有回缩就说明已经发酵好了,如果出现塌陷就是发酵过头了如果快速回缩就说明还没发酵好