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红烧肉茄子

美味指数:

红烧肉茄子是一道主要由猪肉和茄子为原材料的食物。猪肉是非常家常，普遍的肉类食材，处理起来也十分方便。茄子是少见的紫色蔬菜，其紫色外皮上含有丰富的维生素，是其他蔬菜不可媲美的。将两者结合，使茄子充分吸收猪肉的汤汁，猪肉口感软糯，茄子也入味，非常下饭。

菜品：家常菜工艺：红烧厨具：炒锅场景：夏季

全部做法

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1、茄子一定要焖烂一点才好吃，盖上锅盖焖，既省油又容易烂，口感很好哦。2、蒜跟葱最后爆香加点生抽，就能跟茄子整个溶合在一起，很香。

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