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豆瓣黄颡鱼

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豆瓣黄颡鱼

豆瓣黄颡鱼

美味指数:
黄颡鱼多因其味道鲜美而出名。这道豆瓣黄颡鱼的主料只有黄颡鱼和郫县豆瓣酱，所以更能体现处黄颡鱼本身的鲜与嫩。在做这道菜时要先用油将葱姜蒜榨出香味，在放入郫县豆瓣酱，但是豆瓣酱不要榨胡否则会影响口味，而且黄颡鱼比较嫩不需要炖太长时间，否则鱼肉老了就不好吃了。
场景： 宴请

主料

辅料

全部做法

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烹饪技巧

1、黄颡鱼不太好收拾，买时可以叫人代杀。2、烧制黄颡鱼的方法很多，随个人喜好来选择。3、黄颡鱼肉质比较鲜嫩，易熟，无需炖煮太久。

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