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茄子炒青椒

美味指数:

茄子，营养丰富。它含有蛋白质脂肪维生素等。特别是维生素p含量高达750毫克。其他蔬菜望尘莫及的。常吃茄子，有助于防止高血压冠心病动脉硬化出血性紫癜。茄子炒青椒在炒茄子的时候也可以进行腌制，去掉多余的水分。炒制过程中不要加水，否则不够香浓。

功效：降血脂降低胆固醇疾病：高血压

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都是蔬菜，所以适合快炒。茄子是很吃油的，所以油要比平时多放点。

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