中秋要吃自己做的月饼才更有意义

第一步： 猪肉末加适量的盐和料酒拌匀，然后腌制半小时

第二步： 把细砂糖和酱油加入腌制好的猪肉搅拌均匀

第三步： 把鲜肉分割成大概20克一个肉团备用

第四步： 油皮：黄油提前软化加入细砂糖，然后加入鸡蛋液搅拌均匀即可

第五步： 加入适量低筋面粉，使劲揉

第六步： 揉成光滑的面团

第七步： 把大面团分成一个个小的面团，用保鲜膜覆盖，静置松弛15分钟

第八步： 油心：把黄油用电动电蛋器打发到顺滑无颗粒

第九步： 然后加入低筋面粉，使劲揉成面团

第十步： 把大面团分成一个个小的面团，大概分成油皮小面团的二分之一大小

第十一步： 取一个油皮压扁，然后放一个油心在上面，包裹着

第十二步： 把包好的面团收口朝下，用擀面杖擀成长椭圆形

第十三步： 最后把做好的油酥，压扁然后包上肉馅，收好口

第十四步： 在收好口的饼面刷上蛋液，然后撒适量的芝麻

第十五步： 放入预热好的烤箱，用上下火180度，烤25分钟左右