「自制」卤肉
主料
- 五花肉1000克
辅料
- 料酒2勺
- 草果1个
- 生姜1小块
- 盐适量
- 茴香适量
- 陈皮1块
- 冰糖适量
- 油适量
- 生抽2勺
- 老抽2勺
- 桂皮2段
- 干辣椒4个
- 花椒粒15粒
- 葱1根
详细步骤：
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第一步： 将五花肉焯好并用热水冲掉沫子。
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第二步： 准备好八角等作料。
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第三步： 在锅内放入葱、姜片，辣椒、八角、桂皮、茴香、等卤肉料，炒出香味
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第四步： 锅内加入清水烧开。然后倒入适量生抽、老抽和料酒，用小火炖90分钟，快炖好时加适量盐。
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第五步： 卤肉就做好啦！
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第六步： 最后可以将肉切片装盘。