红烧猪脑美味又健康的做法
主料
- 猪脑2个
- 郫县豆瓣酱1勺
辅料
- 盐适量
- 味精适量
- 姜2片
- 葱适量
- 蒜4瓣
- 花椒适量
详细步骤：
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第一步： 清理购买回来的脑花，仔细把血管膜撕掉，用清水浸泡一小时，泡出多余的血水。
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第二步： 锅烧热倒入食用油，将花椒放入爆香，随后捞出花椒粒不要。
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第三步： 放入葱姜蒜爆香，再放入郫县豆瓣酱炒出红油。
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第四步： 将高汤倒入之前炒好的红油锅底中，再次煮开。
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第五步： 将洗净的猪脑放入汤中，小火煮15分钟左右，尽量不要翻动猪脑，以免脑花碎裂。
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第六步： 完美出锅装盘，最后再撒上葱花，增加食物的美观。