安康鱼炖豆腐超级鲜美
主料
- 安康鱼1条
- 豆腐1块
- 尖椒少许
辅料
- 油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 姜适量
- 葱适量
- 生抽适量
- 料酒适量
详细步骤：
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第一步： 先把鱼块焯水备用，准备好配料
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第二步： 鱼肚和鱼肝一定不要焯水，鱼肚剪成小块
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第三步： 花椒进油锅，炸了取出
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第四步： 4鱼块进油锅翻炒，放入料酒一勺，翻炒几下，然后加入辣椒油，生抽，继续翻炒，放入盐
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第五步： 翻炒后，加入豆腐，加冷水，开始炖.大火烧开，放入鱼肚，小火熬制30-40分钟，放入蒜瓣
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第六步： 继续小火熬，然后放入鱼肝（由于安康鱼的鱼肝特别嫩，所以只能最后放入），尖椒，翻炒几下，继续小火炖10分钟
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第七步： 最后加入香菜，起锅