橄榄菜炒豆角
主料
- 豆角150克
- 橄榄菜50克
辅料
- 葱1根
- 姜2片
- 蒜2瓣
- 盐适量
- 花椒粉1勺
- 红辣椒少许
详细步骤：
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第一步： 把豆角洗干净，摘去头尾，放在盘中待用。
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第二步： 把豆角放在菜板上，用刀斜着切成豆角片，放入盘中。
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第三步： 锅中加入清水，起火烧开水，把盘中的豆角片放入锅中，煮至八成熟，捞出放在盘中待用。
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第四步： 在等着焯豆角片的过程中，把蒜、姜切好，红辣椒准备好。我没有把辣椒切开，如果辣椒太辣，炒的过程中可以方便的拿出去。把橄榄菜从瓶中倒入一个小碟子中准备好。
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第五步： 锅中放入适量的花生油，放入一勺花椒粉，把葱、姜、红辣椒放入油中爆香。然后把盘中焯好的豆角片放入锅中翻炒。
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第六步： 把小碟子中准备好的橄榄菜放入锅中，与豆角翻炒均匀。可以放入少量的盐，因为橄榄菜就是咸的。不要再放入鸡精了，橄榄菜的味道就足够了。翻炒至豆角完全熟了，就可以装盘了。
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第七步： 如果感觉辣椒太辣，可以把辣椒挑出去。有些辣味感觉好吃些。