酥软爽口的溜肉段
主料
- 肉段4两
- 胡萝卜2根
辅料
- 鸡蛋适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 绍酒适量
- 香油适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 味素适量
- 酱油适量
- 淀粉适量
- 葱姜丝适量
- 生抽适量
- 花椒粉适量
详细步骤：
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第一步： 淀粉倒入碗中，加水搅拌成糊状，然后再倒入事先备好的肉段，加入鸡蛋清、盐、料酒搅拌均匀
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第二步： 领取一小碗，加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉做好卤汁
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第三步： 热油，放入备好的肉段在锅里炸，直至金黄
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第四步： 胡萝卜也有油炒一下
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第五步： 另起锅热油，加葱姜丝、生抽、酱油、花椒粉、盐、炸好的肉段翻炒
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第六步： 最后加青椒、蒜米、味精、水淀粉勾芡出锅