1.包菜清洗干净，用手撕成大小合适的片
2.锅中注入清水烧沸，加入2-3滴油，少许盐。
3.放入包菜焯一下。
4.沥水捞出，用凉水过凉。
5.锅中加入适量油烧热，放入切好的葱、姜、蒜末爆锅。
6.调小火，加入豆瓣酱炒香。
7.调大火，放入包菜炒匀。
8.加入糖翻匀。
9.加入蚝油
10.加入适量盐翻匀。
11.加入适量盐翻匀。
12.出锅前加入适量鸡精。
13.关火，装盘。
1、炒豆瓣酱时火调小，以免炒糊。
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手撕包菜属于汉族菜系中的一霸，菜色鲜艳，爽脆清甜。包菜富含纤...
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兰花饭香
2017-11-29
手撕包菜