美味食屋
2018-01-01
1.调味材料全部混合均匀。
2.味料与切好段的带鱼混合，轻轻拌匀，腌渍30分钟。
3.腌渍好的带鱼摆到盘子上，表面铺好腌带鱼的调料。
4.鱼上蒸锅，盖盖大火开锅转中火，继续蒸10分钟即可。
【说说】●蒸的时间要看带鱼的大小、厚薄来决定。小雯用的带鱼是当地带鱼，不大，用10分钟。如果带鱼比较厚，需要适当增加5-10分钟。●据说新鲜的鱼冻一下更好吃，不知道是否有理可证。小雯用了冻带鱼。买来的鱼去掉肠子之类的，不要用清水洗，直接冻起来，吃得时候再用清水洗。●带鱼清洗，银色的鱼鳞不要弄掉，那是深海鱼的有营养的地方。
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