1.酸菜洗净切丝
2.切好的酸菜放在清水里泡一会,可以去除多余酸味
3.带皮的猪肉洗净
4.锅中坐水放入大料、姜片煮熟猪肉
5.酸菜挤干水分
6.猪肉煮熟后改刀切片,葱切葱花,姜切片,猪肉汤留着备用
7.热油锅放入大料小火煸香
8.放入葱姜炒香
9.放入酸菜翻炒
10.放入花椒粉炒匀
11.倒入适量酱油炒匀
12.倒入煮猪肉的汤
13.放入猪肉片
14.放入粉条
15.盖上盖,炖煮20分左右
16.放入盐调味
17.再放入蒜末炒匀
18.最后调入鸡精即可
酸菜丝最好切得细些,这样好吃猪肉要用五花肉,煮肉的汤不要倒掉,炖酸菜放里一起炖很好吃
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