嘴馋族
2017-11-28
1.紫茄子洗净；
2.切梭子刀；
3.锅放少量油煎茄子；
4.葱姜蒜备用；
5.肉切丁；
6.锅烧热下入肉丁煸炒，在放入葱姜炒香；
7.依次放入煎好的茄子，加入甜面酱；
8.蒜蓉酱；
9.鸡精；
10.盐调味，放少量热水焖5分钟出锅。
11.装盘后在上面撒上切好的蒜粒。
1、茄子切梭子刀在一面斜下刀不切透，再翻另一面斜切下刀，也是不切透；2、茄子煎至外皮变色即可取出放盘中备用，等烧好肉丁后在下入煎好的茄子；3、锅中放水大火烧开转小火盖上锅盖焖5分钟收汁，装盘后撒上切好的蒜粒。
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