向菜一族
2018-01-03
1.芋头去皮洗净。（记得带手套，不然会手痒的）
2.用工具刨成丝
3.烧热锅，放少许油，再放入姜丝爆香。
4.倒入芋头丝炒匀。
5.加入比平时炒菜要多的盐。
6.加入少许的水，炒匀后加盖焖下，直到芋头丝变软，并闻到芋头的香味即可盛起。
7.粘米粉放入盘中
8.加适量的水调成糊。
9.倒入炒香的芋头丝的红萝卜丝拌匀。
10.倒入擦过油的糕盘里，铺平。
11.葱切粒。
12.放入蒸锅中大火烧开后转小火蒸30分钟，在开盖前5分钟加入葱粒做装饰。
13.开盖咯，但不要马上切块，待冷却后再切效果更好。
14.也可在吃前用锅煎至金黄色再吃，更香更好味。
芋头丝可以不用炒，但炒过的芋头丝更香。开的糊要能淹没芋头丝。
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