1.把鸡蛋打到碗中,调匀,放一点凉白开(不要太多哦,这要回使蛋更嫩哦),放入少许盐
2.吧香肠切成片
3.放入油热锅
4.放入香肠,煎至金黄
5.倒入蛋液
6.进行翻炒,再放少许料酒(这样可以去腥味哦),最后进行焖几分钟,就好了
炒鸡蛋时,火要旺,油要热,操作要迅速,防止把鸡蛋炒老、炒糊。鸡蛋要炒碎一点,炒嫩一点。
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